Studiare, conoscere, gustare, cucinare i sapori del Mediterraneo
FILOSOFIA
Med in Food seleziona e distribuisce materie prime fresche, prodotti enogastronomici provenienti da tutte le terre bagnate dal Mediterraneo. Al centro di questo splendido mare c’è l’Italia che con i suoi sapori da secoli è un riferimento per le tavole di tutto il mondo.
Non solo Italia perché Med in Food vuole essere un progetto globale che vuole raccontare, rappresentare la dieta mediterranea come il risultato di “pratiche, rappresentazioni, conoscenze, abilità, saperi”, parafrasando la definizione del UNESCO: “…con i quali le popolazioni del Mediterraneo hanno creato e ricreato nel corso dei secoli… una sintesi l’universo mitico… intorno al mangiare”.
Noi di Med in Food ricerchiamo piccoli produttori, studiamo i sapori, diamo una possibilità in più a quelle eccellenze che nascono dalle tradizioni, dall’inventiva, dal talento, dalla follia delle persone, che tutti i giorni alimentano la biodiversità del Mediterraneo.
Incrocio magico di venti, mari, terre e… persone.
Chi siamo
Roberta Savarese
Andrea Cevoli
“Scegliere i prodotti da noi distribuiti significa esser certi della provenienza, dell’etichettatura, della qualità, della sostenibilità dell’intero processo.”
La nostra azienda nasce come progetto familiare per poi ampliarsi. La nostra cultura imprenditoriale familiare, si basa sui criteri di sostenibilità ambientale.
Le motivazioni che ci indussero ad una riflessione “green” sono semplici. Il Sud Europa, l’Italia, sono un vero paradiso di biodiversità, umiliato, deturpato quotidianamente dalla cultura del malaffare, dei profitti facili ed immediati.
Ci siamo resi conto che avevamo un’arma in più come azienda rispetto ai singoli cittadini per poter contribuire ad un responsabilizzazione dei singoli grazie alle buone pratiche che potavamo sin da subito attivare nelle nostre aziende. Nel 2008 nacque il Green Project. La nostra attività imprenditoriale incentrata sulla produzione di packaging ecosostenibili.
Med in Food nasce dalla nostra esperienza imprenditoriale e dalla cultura del rispetto della terra, del mare. Il concetto di base è: un pomodoro è buono non solo perché così appare dall’aspetto e dal sapore, è veramente buono se oltre alle sue qualità intrinseche per la sua produzione non sono stati utilizzati prodotti nocivi all’ambiente e alle persone, se il personale che lavora nei campi è stato regolarmente retribuito e regolarizzato.
Sembra semplice ma non lo è. Se il Sud Europa si trova nella situazione a tutti nota è perché ci sono speculatori disposti ad avvelenare la propria terra per un profitto malato che non crea valore.
Med in Food è la nostra risposta: si può produrre, vendere prodotti di altissima qualità, rispettando ambiente e persone, al giusto prezzo. Scegliere i prodotti da noi distribuiti significa esser certi della provenienza, dell’etichettatura, della qualità, della sostenibilità dell’intero processo.
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